Características Organolépticas
Transparente, brillante.
Diferentes tonos de color rojo y naranja. Colores propios de los ingredientes naturales del Merkén.
Picante moderado: Un picor cálido, que se despliega lentamente, sin ser abrumador. Ahumado: Un sabor ahumado predominante, que evoca alimentos cocinados a la parrilla o al fuego. Especiado: Notas sutiles de cilantro y un toque leve de sal que equilibran el picante y ahumado. Sutilmente dulce: En el fondo, una ligera dulzura que proviene de los propios ingredientes naturales. RETROGUSTO Persistencia alta, dejando un regusto ahumado y picante suave que persiste en el paladar, al tiempo que el sabor del cilantro y la sal equilibran la intensidad del ají.
Ahumado intenso: Proviene del proceso de secado y ahumado del ají cacho de cabra. Tostado y resinoso, con notas de pino y madera. Un toque especiado de cilantro molido, que añade frescura y profundidad. Un fondo terroso que recuerda al aroma de la tierra y el fuego.
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